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小倉発祥焼うどん

今日の昼、コンビニで焼きうどんが売られていたので、食べてみました。

北九州小倉発祥 焼うどん
北九州小倉発祥 焼うどん 期間限定!
おぐらではなく、こくらと読みます。JR山陽新幹線の駅でご存知でしょう。余談になりますが、JR小倉駅は京都府宇治の奈良線にもありますが、そちらはおぐらと読みます。
現在は北九州市小倉北区・小倉南区ですが、かつては小倉市でした。現在もJRの駅に名残りを残しています。
北九州市は1963年、小倉・門司・若松・戸畑・八幡の5市が合併して誕生した市です。市がそのまま区となりました。21世紀のさいたま市誕生と同じいきさつです(対等合併)。
さて、小倉の焼うどんの掟(おきて)が書いており、
一、豚肉はバラ肉であるべし
一、玉ねぎはその甘みを引き出すべし
一、秘伝のソースは良く研究すべし
一、削り節はアジ、サバ節を使用するべし
と記しています。それだけこだわってます。

具だくさん
豚バラ肉、キャベツ、ニンジンがたくさん入っていて、ボリューム満点。秘伝のソースも効いてて、ウマいです。ねぎは博多万能ねぎ?



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1 ■無題

福岡市は最初から福岡市。博多市という名前は最初から、存在しないです。博多市という名前にするか、福岡市という名前にするか、市議会で論争になり、議会で選挙する事になりましたが、博多市を押す議員を、福岡市を押す議員の支持者が、トイレに拉致・監禁して博多市への投票を妨害した為に、福岡市の方が一票多くて、福岡市に決定したという逸話もあります。

2 ■無題

>福岡の人さん
ご指摘ありがとうございます。

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